石臼湖螃蟹 国家地理标志产品

石臼湖螃蟹，安徽省当涂县特产，国家地理标志产品。

石臼湖螃蟹突出特点是金脚红毛、体大肥美，每只小则三四两，大则六七两，时鲜而甘厚，肉嫩而不散。

2010年12月，石臼湖螃蟹成功获批国家地理标志保护产品称号。

石臼湖螃蟹鳃丝清晰、洁净。蟹体肥厚、活泼有力、反应敏捷。膏腴丰满，肉质细嫩，味道鲜美稍带甜味。理化指标：雄蟹粗蛋白≥15.5%，粗脂肪≥8.8%；雌蟹粗蛋白≥17.8%，粗脂肪≥9.5%。

历史渊源

东晋年间，姑孰（石臼湖）盛产螃蟹。

清朝乾隆皇帝下江南，食其味，予以高度赞赏，御封为“蟹中之王”。

1976年，尼克松访华，石臼湖螃蟹被列为国宴名菜。

产地环境

当涂县属北亚热带季风气候，具有温和湿润、雨量充沛、四季分明、光照充足、季风明显、无霜期长等气候特点。冬、夏季长，春、秋季短。冬、夏温差较显著。当涂县地处长江下游水网地区，多河流、湖泊，属长江水系。长江纵贯县境西部，湖泊横卧东缘，中部广大地区的河流，多呈西北流向或西流注入长江，适宜养殖螃蟹。

地域保护范围

石臼湖螃蟹地理标志产品保护产地范围为安徽省当涂县湖阳乡、博望镇、新市镇、大陇乡、塘南镇、乌溪镇等6个乡镇现辖行政区域内石臼湖上游的管咀到下游节制闸段的水域，以及与该段水域相连的河叉、滩涂、低洼地。